教你選擇日常蔬菜的小技巧。
發(fā)布時間:2022-01-25,瀏覽量:1399
西蘭花
注意一看、二摸、三稱、四捏:1.看:西蘭花的菜上還沒有長出黃花,再看西蘭花的球莖大小,球莖大得更好。
2.觸摸:花椰菜的球面沒有凸起。
3.稱:用手稱一下,比較兩個同樣大小的花球的重量,輕得更好。
4.捏:用手指捏花莖,如果硬,說明西蘭花比較老。
莧菜
紅莧:紅莧葉紫紅色,吃軟糯;
青莧:青莧綠葉,吃起來硬;
彩莧:彩莧又稱觀音米莧,葉脈附近紫紅色,葉邊綠色,口軟糯。
葉子厚,皺的吃老,葉子薄,平的吃嫩。買的時候手里拿著莧菜,手感手感硬老。
蒜
市場上賣的大蒜主要有紅蒜和白蒜紅蒜辣味比較重,白蒜辣味比較淡,大家可以根據(jù)自己的喜好來選擇。
首先要看,一般看起來比較飽滿的大蒜看起來比較軟。
第二要捏,有些蒜一捏就是坑。
第三,撥開看,有些大蒜幾層都是皮,里面的蒜很小,所以,當然要拋棄。
空心菜
選擇空心菜,買那些梗比較小的,吃起來比較嫩。選擇無黃斑、莖短、葉寬大新鮮為宜。購買時,最好先聞一下,如果氣味太重,大部分都是剛噴上市的,不宜購買。
蓮藕
1.表面發(fā)黃,斷口處聞起來有一股清香,用工業(yè)酸處理過的蓮藕看起來很白,聞起來很酸。
2.藕體粗長圓正,節(jié)短。以藕尖數(shù)第二節(jié)藕為佳。
3.蓮藕有很多節(jié),又尖又嫩,可以可炒,老的可塞糯米煮桂花糖藕。
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