蔬菜配送中心儲(chǔ)藏室衛(wèi)生管理。

發(fā)布時(shí)間：2022-02-07，瀏覽量：788

蔬菜配送是以蔬菜為代表的農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、流通和消費(fèi)過程中的一個(gè)環(huán)節(jié)。專業(yè)的蔬菜配送公司或個(gè)體經(jīng)營者負(fù)責(zé)從各種蔬菜配送商那里購買各種蔬菜、水果和農(nóng)產(chǎn)品，甚至肉類、冷凍產(chǎn)品和其他成分，然后通過車輛運(yùn)送到單位、學(xué)校、食堂、酒店、餐館和社區(qū)。那么大家了解蔬菜配送中心儲(chǔ)藏間衛(wèi)生管理嗎?接下來和小編一起來看看吧。

1.食品儲(chǔ)藏室必須衛(wèi)生整潔，食品和雜物嚴(yán)格分離，主食和副食分離。
2.食品儲(chǔ)藏室周圍不得有毒有害污染源和蟻蠅滋生地防止交叉感染。
3.儲(chǔ)藏室地面平整硬化，嚴(yán)禁直接暴露在土地上，通風(fēng)良好，避免陽光直射。
4.儲(chǔ)藏室內(nèi)有防蠅、防塵、防鼠、防潮設(shè)施，防止食物發(fā)霉變質(zhì)。
5.在儲(chǔ)藏室內(nèi)設(shè)置食品墊離板、儲(chǔ)藏臺(tái)、儲(chǔ)藏案，使所有食品離地10cm以上。
6.食品儲(chǔ)藏室設(shè)專人管理，建立健全食品和原材料入庫登記，檢查儲(chǔ)存制度，清潔、消毒、通風(fēng)，經(jīng)常保持清潔，避免灰塵和異物污染食品。
7.驗(yàn)收和登記進(jìn)入倉庫的各種食品原料和半成品；掌握食品進(jìn)出狀態(tài)，盡量縮短儲(chǔ)存時(shí)間。
以上是蔬菜配送中心儲(chǔ)藏室衛(wèi)生管理的介紹，希望對(duì)大家有所幫助。如有其他問題或疑問，請(qǐng)咨詢我們的在線客服。