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蔬菜選擇技巧

發(fā)布時(shí)間：2021-05-12，瀏覽量：707

在家里做飯，不用買(mǎi)各種食材，各種蔬菜三天兩頭都要買(mǎi)。現(xiàn)在市場(chǎng)上上的蔬菜質(zhì)量參差不齊。蔬菜的質(zhì)量不僅關(guān)系到我們的味蕾，還關(guān)系到我們的健康。怎樣才能買(mǎi)到健康新鮮的蔬菜？我們來(lái)看看佛山的新鮮蔬菜配送。
1、黃瓜
黃瓜是夏天的季節(jié)性蔬菜，深受大家喜愛(ài)，大人小孩都喜歡吃。黃瓜應(yīng)該如何選擇？
看表面:新鮮黃瓜有刺。如果黃瓜表面沒(méi)有刺，說(shuō)明黃瓜不新鮮。刺小而密的黃瓜新鮮柔軟，刺大而硬的黃瓜幾乎沒(méi)有黃瓜的味道。
看看身材：黃瓜細(xì)長(zhǎng)而又短又好吃，有大肚子的黃瓜已經(jīng)長(zhǎng)大了；


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2、西紅柿
現(xiàn)在番茄的顏色越來(lái)越漂亮，但番茄的味道越來(lái)越差，為了更快上市，大部分都是人工催熟的。怎樣鑒別人工催熟？
外觀(guān):自然成熟的番茄顏色為紅色，成熟的番茄看起來(lái)多為不規(guī)則的菱形，而不是圓形。催熟番茄少汁無(wú)籽，吃下去味道偏硬無(wú)味。
果蒂:購(gòu)買(mǎi)西紅柿?xí)r，可以觀(guān)察西紅柿柿的水果蒂。如果蒂的圓圈小的話(huà)，西紅柿的筋肉少，汁液豐富，口感甜。相反，如果蒂圓太大，就不好吃了。
3、茄子
顏色和觸感:新鮮茄子的外皮呈紫黑色，粗細(xì)均勻，用手捏，不柔軟。如果茄子顏色暗淡，那樣的茄子就老了，佛山的生鮮配送不強(qiáng)烈推薦購(gòu)買(mǎi)。
茄子蒂:茄子蒂和茄子肉的連接部出現(xiàn)顏色淡或變白的地區(qū)，白色部分越多，茄子越嫩越新鮮，這樣的茄子是好茄子。


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4、豆角
看顏色:新鮮的豆角呈翠綠色，兩端的豆筋也很新鮮，可以用手輕輕掐掉。
試一試：假如豆角筋已經(jīng)變黃了，掐下去軟綿綿的，毫無(wú)疑問(wèn)就是老豆角，不強(qiáng)烈推薦購(gòu)買(mǎi)。
5、大蔥
看看外觀(guān)：好的大蔥，白的一部分，應(yīng)該占整個(gè)蔥的1/3以上，這樣的蔥質(zhì)量好，味道好，香濃，用來(lái)涼拌或炒菜調(diào)味都很棒！
看顏色:需要注意的是，有些商家為了更好的保持蔥的新鮮，會(huì)在蔥的表面噴灑硫酸銅溶液，這樣蔥的重金屬成分高，不強(qiáng)烈推薦購(gòu)買(mǎi)。購(gòu)買(mǎi)時(shí)，可以用紙擦青蔥，染色的蔥會(huì)出現(xiàn)淡藍(lán)色的痕跡。
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