佛山送菜公司儲藏室的衛(wèi)生管理有哪些？
發(fā)布時間：2020-11-23，瀏覽量：966
1、佛山配菜公司食品儲藏室衛(wèi)生、清潔、整齊，食品和垃圾嚴格分離，主食和副食分離。2、食品儲藏間周圍不得有毒、有害污染源和蟻蠅繁殖地防止交叉感染。
3,，儲藏室內地面平整，嚴禁直接裸露地面，通風良好，避免陽光直射。
4、儲藏室內有防蚊、防塵、防鼠和防濕設施，防止食品霉變生蟲。
5.在儲藏空間設置食物墊板、儲藏臺、儲藏臺、儲藏箱，實現(xiàn)所有食物離地10厘米以上10厘米以上地面10厘米以上的所有食物。
6、食品儲藏室設有負責人管理，建立健全食品和原料出入庫登記、檢查保管制度，清洗、消毒、通風，保持清潔狀態(tài)，避免灰塵、異物污染食品。
7.檢查和登記入庫的各種食品原料，把握半成品的出入狀態(tài)，盡量縮短貯藏時間。
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