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佛山蔬菜配送-食堂承包如何搭配健康飲食?

發(fā)布時間:2020-10-18,瀏覽量:1337

飲食對一天工作的效率有影響,吃飽、吃得足夠好以至于有足夠的精力做一天的工作,所以即使食堂的工作餐也應該注意營養(yǎng)組合,這樣工作人員就需要一天的營養(yǎng),每天如何配合一天的營養(yǎng),以確保一天的營養(yǎng)。選擇工作餐時,最好注意肉和蔬菜的搭配。蔬菜應該是肉和蔬菜的數(shù)倍。主菜可以選擇熱量稍高的菜肴,如牛肉、雞肉、豬肉等,但應該多吃新鮮蔬菜。


主食飲食建議選擇白米,這可以滿足正常大腦和肌肉工作所需的糖。也要注意經(jīng)常變換主食,改變花樣有利于吸收多種營養(yǎng)物質。豆制品是優(yōu)質植物蛋白的來源,也是中國食品的首選,可以選擇吃一些豆腐菜如皮蛋豆腐或者一杯豆奶。當然,你也可以搭配一些水果和湯,既可以滋潤胃部,又可以去除身體中的垃圾,以補充當天的身體健康保持不變。所以健康飲食需要自我控制,選擇合適的蔬菜和肉類菜肴。


(1)營養(yǎng)組合。蛋白質、碳水化合物和脂肪對健康同等重要,缺一不可。關鍵在于巧妙搭配,即將富含脂肪的食物與豆類、蔬菜混合,盡量避免與米飯、面條、土豆等富含碳水化合物的食物搭配食用。這樣不僅可以增加營養(yǎng),還有助于減肥。


(2)巧選脂肪。完全避免吃脂肪是不可能的,也是有害健康的。揚長避短的唯一辦法就是做出巧妙的選擇。根據(jù)營養(yǎng)學家的分析,脂肪分為三類:第一類可以大量增加人體膽固醇含量,如各種動物及其產(chǎn)品、奶油和奶酪中的脂肪;第二類對人體膽固醇含量影響較小,如雞、蛋和甲殼動物脂肪;第三類可以降低膽固醇脂肪,如橄欖油、玉米油和大豆油等。顯然,后兩種脂肪是你最好的選擇。


(3)三餐的定量。合理把握三餐的飲食量是保持健康的另一個重要因素。食量不要太多,也不要太少。在計算食物的熱能和分量時,有必要知道生熟的例如,熟雞只重80%的生雞,熟牛肉只重65%的生牛肉。另外,同一種食品中含有的熱能也不完全相同。例如,100克兒童肉雞中含有約400千卡熱能,同等量的老雞熱能達到550千卡,必須選擇養(yǎng)分相同但熱量相對較少的食物。據(jù)估計,青年男女一天的飲食量約為500克糧食、1個雞蛋、100克瘦肉、150克魚、200克豆類、200克蔬菜、200克牛奶、25克植物油。


(4)不妨吃涼的。熱食可以增加人體的熱能。吃冷食物必須首先通過熱量進入人的消化過程,從而消耗一部分熱量。也就是說,吃冷是要消耗能量的,對于胖胖的男女來說,度過夏天特別有利。


(5)細嚼慢咽。咀嚼可以消耗一定的熱能,吃同樣的食物,慢慢咀嚼比狼吞虎咽更有利于保持體重。


(6)多吃多動。暴飲暴食不利于體重穩(wěn)定,但也有嘴饞的人。我們該怎么辦一種方法是犧牲下一餐來抵消前一餐過多的卡路里。為了不影響健康,犧牲晚餐為宜。一次偶爾餓飯對身體不嚴重,兩人夜后睡眠消耗的熱量有限。另外,最基本的方法是多運動,胖人和瘦人夜間沒什么區(qū)別,消耗的熱能大致相等。重要的是白天胖人活動少,身體內部活動慢,熱能積累變成脂肪。


(7)少吃多餐。將等量的食物分成5份以上。與一天三餐相比,營養(yǎng)攝入量沒有減少,但是身體產(chǎn)生的卡路里要少得多。相關調查資料顯示,每天飲食少于3次的人,57.2%患肥胖癥,51.3%膽固醇增高的飲食5次以上的人,肥胖的發(fā)生率為28.8%,膽固醇高的人只有17.9%。原因是飲食量減少,血中胰島素水平下降,脂肪酸燃燒增加。


(8)攝取微量營養(yǎng)素。近年來,科學家發(fā)現(xiàn)肥胖與維生素B:B6和尼克酸等微量營養(yǎng)素不足有關,是脂肪分解的催化劑。鈣、鐵、鋅等礦物元素也是體內能量轉換的必備物質。這些微量營養(yǎng)素主要分布在粗糧蔬菜、綠色蔬菜和干果中,三餐應多樣化,堅持肉菜組合、粗細兼?zhèn)涞娘嬍吃瓌t。
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