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佛山學(xué)校食堂蔬菜配送流程。

發(fā)布時間：2022-05-20，瀏覽量：1440

地方政府部門一直重視校園食堂食品安全。為了把好質(zhì)量關(guān)，各個校園各出奇招。例如：食堂配送公司配送的食品材料必須開具發(fā)票，并與檢驗檢疫證明一起送到食堂。還有一些區(qū)域規(guī)則，校園食堂不允許外包，采購和運營由校園食堂工作人員進行。但總體而言，食堂食品配送公司不僅方便了校園食品采購人員，而且降低了食品安全風(fēng)險。詳細看看校園食堂的配送流程。


食堂蔬菜配送


一、食品配送服務(wù)招標。
目前，在評估各配送公司的整體配送實力后，校園食堂尋找食品供應(yīng)商選擇投標方法。包括：配送車輛、專業(yè)食品安全監(jiān)測、榮譽資質(zhì)、冷鏈物流、蔬菜種植基地等。選擇服務(wù)能力強、食品安全水平高、菜品質(zhì)量好、價格低的食品配送公司。
二、參觀配送公司。
校園食堂工作人員在開始送貨前，可以參觀食堂配送公司的配送大廳、專業(yè)檢測室和干貨儲藏室。眼見為實，耳聽為虛。通過現(xiàn)場訪問，我們可以更好地了解食堂食品配送公司的實力。
三、配送訂單流程。
通過電話、傳真、郵件等方式，校園食堂工作人員聯(lián)系配送公司工作人員并下單。在檢查菜單并承認沒有錯誤后，工作人員將訂單交給采購部門。采購部門根據(jù)所有客戶的訂單安排庫存，并在第二天早上7點左右將菜肴送到校園食堂。
四、現(xiàn)場檢驗補貨。
上午，校園食堂工作人員進行現(xiàn)場檢查，確保食材新鮮安全。要求配送公司重新配送不合格的貨物。若因特殊原因需要進一步購買更多食材，可要求配送公司補貨。
當(dāng)然，這些只是校園食堂分配的簡單過程。這些過程還應(yīng)包括食品材料抽樣檢測、樣品保留、車輛路線安排、檢驗檢疫證書、車輛清潔等，但最重要的是食品安全。食品安全是食堂配送企業(yè)的基礎(chǔ)。
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