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佛山蔬菜批發(fā)應如何選擇新鮮蔬菜？

發(fā)布時間：2022-01-26，瀏覽量：1332

蔬菜是季節(jié)性的。然而，淡季蔬菜出現(xiàn)在市場上，以滿足不同季節(jié)人們對蔬菜的需求。反季節(jié)蔬菜突破了佛山蔬菜生產(chǎn)和批發(fā)的季節(jié)性，使人們一年四季都能吃到新鮮蔬菜，而忽略了每年的季節(jié)性蔬菜。實際上，雖然反季節(jié)蔬菜和季節(jié)性蔬菜看上去并無差別，但在種植和運輸過程中，會造成一些污染和營養(yǎng)損失。

佛山蔬菜批發(fā)

很多種蔬菜的營養(yǎng)價值各不相同。一般來說，根據(jù)顏色可分為兩類：菠菜、莧菜等深綠葉蔬菜；這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和多種礦物質(zhì)；淺色蔬菜，如卷心菜和生菜，富含維生素C、胡蘿卜素和礦物質(zhì)。
新鮮蔬菜很重要。收成之后，在室溫下進行，維生素分解很快，而有毒的亞硝酸鹽則會迅速增加。所以，蔬菜應存放在冰箱內(nèi)，不要露天存放。保護膜能延緩損失水分，減少養(yǎng)分損失。因此，冰柜里有保鮮膜的蔬菜更值得放心購買。
佛山蔬菜批發(fā)不宜購買形狀和顏色異常的蔬菜。激素可以治療異常蔬菜。當其葉特別飽滿、葉肥大、栽培時，如韭菜等，則可能在栽培過程中使用激素。一些蔬菜的顏色也不正常。比如蔬菜的葉子失去了正常的綠色，變成了深綠色，而大豆的綠色則不正常。他們在收割之前可能會被噴灑或浸泡過甲胺磷殺蟲劑，所以不要購買。
當我們在佛山蔬菜批發(fā)時，應注意其莖桿。白干非常新鮮。生菜除顏色外，越好越脆。你可以用手捏樹葉感覺到它。葉不太厚實，葉表面光彩奪目。一個更好的方法就是滴一滴在上面。要是不開花，就選吧。假如樹葉表面有裂痕或折痕，劣質(zhì)萵苣因空氣氧化而生銹，而新鮮的萵苣則沒有。

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